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Italia, Lazio, Montefiascone, 01027, Via Grilli, 2
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Cantina di Montefiascone, Azienda
Il nome di questo vino deriva da una leggenda. Nell'anno 1111 Enrico V di Germania stava raggiungendo Roma con il suo esercito per ricevere dal papa Pasquale II la corona di Imperatore del Sacro Romano Impero. Al suo seguito si trovava anche un vescovo, Johannes Defuk, intenditore di vini. Per soddisfare questa sua passione alla scoperta di nuovi sapori, il vescovo mandava il suo coppiere Martino in avanscoperta, con l'incarico di precederlo lungo la via per Roma, per assaggiare e scegliere i vini migliori. I due avevano concordato un segnale in codice: qualora Martino avesse trovato del buon vino, avrebbe dovuto scrivere "est", ovvero "c'è" vicino alla porta della locanda, e, se il vino era molto buono, doveva scrivere "est est". Il servo, una volta arrivato a Montefiascone e assaggiato il vino locale, non poté in altro modo comunicare la qualità eccezionale di quel vino, decise di ripetere per tre volte il segnale convenuto e di rafforzare il messaggio con ben sei punti esclamativi: EST! EST!! EST!!! Il vescovo, arrivato in paese, condivise il giudizio del suo coppiere e prolungò la sua permanenza a Montefiascone per tre giorni. Addirittura, al termine della missione imperiale vi tornò, fermandosi fino al giorno della sua morte (avvenuta, pare, per un eccesso di bevute). Venne sepolto nella chiesa di San Flaviano, dove ancora si può leggere, sulla lapide in peperino grigio, l'iscrizione: "Per il troppo EST! qui giace morto il mio signore Johannes Defuk". In riconoscenza dell'ospitalità il vescovo lasciò alla cittadinanza di Montefiascone un'eredità di 24.000 scudi, a condizione che ad ogni anniversario della sua morte una botticella di vino venisse versata sul sepolcro, tradizione che venne ripetuta per diversi secoli. Al vescovo è ancora dedicato un corteo storico con personaggi in costume d'epoca, che fanno rivivere questa leggenda.
Disponibile
Caratteristiche:vino rosso rubino secco (gradazione 11% vol.) ottenuto da una fermentazione guidata di sole uve rosse delle varietà Montepulciano, Sangiovese ed altri vitigni a bacca rossa. Vino giovane a basso contenuto di tannino.
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti gastronomici:accompagn
Gruppo: Vini
Disponibile
Caratteristiche:vino bianco DOC secco cedrino (gradazione 12% vol.) ottenuto da uve delle varietà "Procanico" (65%), Malvasia Toscana (20%), "Rossetto" (15%) leggermente tannico e con vena amarognola dall'odore persistente caratteristico di mela golden e mandorla. Vino vivo non pastorizzato,...
Gruppo: Vini
Disponibile
Caratteristiche: vino bianco secco DOC (gradazione 12% vol.) ottenuto da uve delle varietà "Procanico" (65%), Malvasia Toscana (20%), "Rossetto" (15%), pressate sofficemente con fermentazione di mosto pulito termoguidato, sotto pressione endogena e controllata in recipiente chiuso in atmosfera...
Gruppo: Vini
Disponibile
Caratteristiche: vino bianco secco DOC (gradazione 12% vol.) ottenuto da uve delle varietà "Procanico" (65%), Malvasia Toscana (20%), "Rossetto" (15%). Vino vivo non pastorizzato ottenuto da uve selezionate con pressatura soffice e fermentazione termoguidata. Vino dall'odore sottile e persistente...
Gruppo: Vini
Disponibile
Caratteristiche:vino rosso rubino secco DOC (gradazione 11% vol.) ottenuto da uve delle varietà Montepulciano, Sangiovese e "Ciliegiolo" ottenuto da una fermentazione guidata di sole uve rosse ed imbottigliato dopo una maturazione di un anno. Vino armonico, moderatamente tannico dall'odore...
Gruppo: Vini
Disponibile
Uve:merlot monovitigno
Colore:rosso rubino con riflessi violacei
Odore: intenso, persistente, con spiccato sentore di mora
Sapore:caldo, morbido, armonico di equilibrata tannicità con sentore di marasca e liquirizia
Alcool:12,5-13,5% vol. ottenuto da pigiatura soffice e fermentazione...
Gruppo: Vini
Disponibile
Uve:sangiovese grosso monovitigno
Colore:rosa con riflessi violacei
Limpidezza: brillante cristallino
Odore:floreale,morbido,delicato
Sapore: morbido,armonico,fine,aromatico e persistente
Alcool: 11-12& vol. Uve rosse biologiche parzialmente macerate e fermentate in vinificatori...
Gruppo: Vini
Disponibile
Caratteristiche: vino DOC cru rosso rubino secco (gradazione 11% vol.) ottenuto da uve selezionate provenienti da agricoltura biologica delle varietà Montepulciano, Sangiovese e Greghetto pressate sofficemente con ri-fermentazione termoguidata sotto pressione endogena e controllata in recipiente...
Gruppo: Vini
Disponibile
Caratteristiche:vino DOC cru monovitigno bianco secco frizzante naturale (gradazione 11% vol.) ottenuto da uve selezionate provenienti da agricoltura biologica della varietà "Procanico" pressate sofficemente con ri-fermentazione termoguidata sotto pressione endogena e controllata in recipiente...
Gruppo: Vini
Disponibile
Caratteristiche: vino bianco secco (gradazione 11,5% vol.) ottenuto, con fermentazione tradizionale, da uve delle varietà "Procanico" (65%), Malvasia Toscana (20%) e "Rossetto" (15%). Vino dal sapore secco con nerbo sottile e leggera vena amarognola evidente nel tessuto con buona persistenza...
Gruppo: Vini